Description
Dr. Oetker Gâteau Taupe
(Dr. Oetker Maulwurfkuchen)
Mélange à pâtisserie pour génoise noire avec crème, flocons de chocolat et bananes
Ce gâteau est une création unique qui ressemble à une taupinière mais qui a le goût des gourmets tout droit sortis du Mont Olympe. Une merveilleuse crème crémeuse aux flocons de chocolat et aux bananes se cache sous le dôme fait de miettes de pâte.
Un gâteau populaire en Allemagne depuis de nombreuses années
- Vous aurez également besoin d’un moule à charnière, de bananes et de chantilly pour la préparation (voir notre onglet préparation)
- Après avoir reçu ce produit, vous pouvez revenir ici pour les instructions de préparation en anglais, si nécessaire.
CONTENU DE L’EMBALLAGE : 435 g
Préparation
Le paquet contient
- 275 g de mélange à pâtisserie pour la base (9,7 oz)
- 160 g de mélange pour la garniture (5,6 oz)
Il vous faut : un moule à charnière (Ø 26 cm / 10″), un peu de matière grasse
Et tu ajoutes :
- 100 g de margarine molle ou de beurre
- 2 œufs (taille M)
- 75 ml de lait (2,5 Us fl.oz.)
- 3 bananes
- 500-600 g de crème fouettée froide (17,6 ~ 21,1 oz)
- 100 ml d’eau froide (3,38 Us fl.oz.)
1 Préparation générale et préparation de la pâte
- Graisser le fond du moule à charnière.
- Préchauffer le four. Chaleur voûte / sole : env. 170 °C (340 °F) – convection : env. 150 °C (300 °F)
- Mélange de cuisson pour la base, mettre la margarine ou le beurre, les œufs et le lait dans un bol à mélanger. Mélangez le tout avec un mixeur (bagues d’agitation) brièvement sur le plus bas niveau, puis sur le plus haut niveau pendant 3 minutes.
- Lisser la pâte dans le moule à charnière.
2 Cuire et évider le fond
- Placez la forme sur la grille dans le four. Glisser dans le tiers inférieur du four. Temps de cuisson : env. 30 minutes.
- Desserrez le bord du moule à ressort. Retirez le gâteau du moule à charnière, mais laissez-le dessus et laissez-le refroidir sur une grille.
- Placer la base refroidie sur une assiette à gâteau.
- Creusez le fond à ½ cm (0,2″) de profondeur à l’aide d’une cuillère à soupe, en laissant un bord de 1 cm (0,4″) de large. Émiettez grossièrement les miettes de pâte restantes dans un bol.
3 Préparez la garniture et décorez le gâteau
- Épluchez les bananes, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur et étalez-les avec le côté plat sur le fond évidé.
- Tout d’abord fouettez la crème froide jusqu’à ce qu’elle soit ferme.
- Mélanger le mélange pour la garniture et l’eau dans un bol à mélanger avec un fouet jusqu’à consistance lisse pendant ½ minute et immédiatement incorporer la crème en 2 portions.</li >
- Étaler la crème sur le sol comme un dôme jusqu’au bord et saupoudrer de chapelure (éventuellement, appuyer un peu).
- Mettez le gâteau au réfrigérateur pendant environ 2 heures.
Ingrédients
Sucre, FARINE DE BLÉ, enrobée de flocons de chocolat 13% (sucre, pâte de cacao, poudre de cacao maigre, beurre de cacao, émulsifiant (lécithines), sirop de glucose), AMIDON DE BLÉ, poudre de cacao maigre 3,4%, dextrose carbonique, poudre à lever (poudre à lever diphosphate disodique) et amidon acide de sodium, émulsifiants (E 475, E 471, E 433), arôme, épaississants (E 466). Peut contenir : ŒUF, LAIT, NOISETTES.
INFORMATIONS SUR LES ALLERGÈNES
Contient : Céréales contenant du gluten et produits céréaliers contenant du gluten. Blé et produits à base de blé (céréales contenant du gluten).
Peut contenir : lait et produits laitiers (dont lactose). Noisettes et produits à base de noisettes. Noix et produits à base de noix. Oeufs et ovoproduits.
Valeurs nutritionnelles
en moyenne pour 100g :
Énergie 1 161 kJ / 279 kcal
Matières grasses 18 g
– dont acides gras saturés 8,5 g
Glucides 26 g
– dont sucre 18 g
Blanc d’œuf 3,5 g
Sel 0,44g
