Description
Dr. Oetker Gugelhupf / Kugelhopf
Pan di spagna Gugelhupf del Dr. Oetker. Il classico popolare, una vera delizia, di sicuro successo e facile da realizzare!
Il Gugelhupf è una prelibatezza tradizionale che può essere preparata in diverse varianti e gusti. È un dolce popolare per le occasioni speciali o semplicemente come dolcezza tra un pasto e l’altro. Il Gugelhupf, noto anche come Guglhupf (in Austria), Gugelhupf o Gugelhopf (in Svizzera) o Kougelhopf o Kouglof (in Alsazia), è un dolce a base di pastella, pan di spagna o pasta lievitata. È spesso marmorizzato o contiene uvetta. Il Gugelhupf è molto popolare in Austria e negli stati successori della monarchia austro-ungarica. È popolare anche in Alsazia, Germania meridionale, Svizzera e Polonia. È conosciuta come la “torta Deitscher” dai tedeschi della Pennsylvania.
Descrizione
Preparato per pan di spagna Gugelhupf con glassa al cacao.
Questa miscela per dolci contiene
- 450 g di miscela da forno per l’impasto
- 75 g di glassa al cacao
Avrai bisogno di ulteriori
- Stagno per ciambellone (Ø 22 cm)
- Un po’ di grasso
- 175 g di margarina morbida o burro
- 3 uova (taglia media)
- 125 ml di latte
Preparazione
1 Preparare l’impasto: Ungere lo stampo Gugelhupf. Preriscaldare il forno. Calore superiore/inferiore: circa 170°C Convezione: circa 150°C Mettere la miscela di cottura per l’impasto in una terrina, aggiungere la margarina o il burro, le uova e il latte. Lavorare il tutto con un mixer (agitatori) brevemente al livello più basso, poi al livello più alto per circa 3 minuti fino a formare un impasto liscio.
2 Cottura: Versare l’impasto nello stampo e livellarlo. Metti la pirofila sulla griglia del forno. Inserisci: sotto. Tempo di cottura: ca. 55 min. Lasciare il Bundt cake nello stampo per 10 min., quindi sformarlo su una gratella e lasciarlo raffreddare.
3 Glassatura: portare l’acqua a ebollizione in una casseruola, togliere dal fuoco, inserire la busta di glassa e lasciare riposare per circa 10 minuti. Asciugare il sacchetto, impastare energicamente e tagliare. Metti la glassa sul Gugelhupf e lasciala solidificare.
CONTENUTO DELLA CONFEZIONE: 525 g
