Description
Dr. Oetker Gâteau Kougelhopf / Kouglof / Gugelhupf
Génoise Gugelhupf de Dr. Oetker. Le classique populaire, un vrai régal, un succès assuré et facile à réaliser soi-même !
Le Gugelhupf est une friandise traditionnelle qui peut être préparée en différentes variantes et saveurs. C’est une pâtisserie populaire pour les occasions spéciales ou simplement comme une gâterie sucrée entre les repas. Le Gugelhupf, aussi appelé Guglhupf (en Autriche), Gugelhupf ou Gugelhopf (en Suisse) ou encore Kougelhopf ou Kouglof (en Alsace), est un gâteau à base de pâte à frire, de génoise ou de pâte levée. Il est souvent marbré ou contient des raisins secs. Le Gugelhupf est très populaire en Autriche et dans les États successeurs de la monarchie austro-hongroise. Il est également populaire en Alsace, dans le sud de l’Allemagne, en Suisse et en Pologne. Il est connu sous le nom de “Deitscher Kuchen” par les Allemands de Pennsylvanie.
Description
Mélange à pâte pour génoise Gugelhupf avec un glaçage à base de cacao.
Ce mélange à pâtisserie contient
- 450 g de mélange à pâtisserie pour la pâte
- 75 g de glaçage au cacao
Vous aurez besoin en plus
- Moule à Bundt (Ø 22 cm)
- Un peu de gras
- 175 g de margarine molle ou de beurre
- 3 œufs (taille moyenne)
- 125 ml de lait
Préparation
1 Préparez la pâte : Graissez le moule Gugelhupf. Préchauffer le four. Chaleur voûte/sole : environ 170°C Chaleur tournante : environ 150°C Mettre le mélange de cuisson pour la pâte dans un bol mélangeur, ajouter la margarine ou le beurre, les œufs et le lait. Mixez le tout avec un batteur (baguettes) brièvement au niveau le plus bas, puis au niveau le plus haut pendant environ 3 minutes pour former une pâte lisse.
2 Cuisson : Verser la pâte dans le moule et lisser. Mettre le plat sur la grille du four. Insérer : ci-dessous. Temps de cuisson : env. 55 min. Laissez le Bundt cake dans le moule pendant 10 min., puis démoulez-le sur une grille et laissez refroidir.
3 Glaçage : Portez de l’eau à ébullition dans une casserole, retirez du feu, placez une poche à douille et laissez reposer environ 10 minutes. Sécher le sac, pétrir vigoureusement et ouvrir. Mettez le glaçage sur le Gugelhupf et laissez-le prendre.
CONTENU DE L’EMBALLAGE : 525 g
